La variedad

Buscando la excelencia, plantamos Barberina, una variedad de naranja de calidad. Es tardía, por lo que podemos disfrutarla en primavera y hasta comienzos de verano.

 

Esta variedad, al ser autóctona, no necesita periodo de comprobación o adaptación en nuestros campos, a diferencia de otras variedades importadas.

Características

Tiene un gran sabor, elevado contenido en zumo y no tiene semillas.

  • Sabor: buena relación acidez/azúcares.

  • Tamaño: medio/grande.

  • Zumo: apenas tiene limonina*, por lo que es recomendable tanto para mesa como zumo.  Se obtiene un vaso por pieza, más cantidad de zumo que otros cítricos.

  • Piel: de aspecto cerúleo y firme, de intenso color naranja.

  • Forma: esférica, ligeramente alargada y muy firme.

  • Pulpa: muy fundente.

 

*limonina: principio activo responsable del sabor ácido

Características técnicas

Como características especificas de la naranja Barberina, podríamos destacar entre otras:

  • Suele tener un peso entre 190 y 230 grs.

  • Diámetro entre 70 y 75 mm, mientras que su altura está estimada alrededor de los 96 mm, de ahí su forma elíptica

  • El grosor de la corteza, suele ser de 2,7 y 3,5 mm.

  • El indice de color de la naranja Barberina está establecido en el 9, corresponde a un color naranja

  • En cuanto a la cantidad estimada de zumo, se calcula un valor entre 50 y 55 %

Fuente (Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias)

Cosecha

Solo recolectamos cuando creemos que está en el punto óptimo para su consumo (el índice de madurez mínimo autorizado=7).

 

Hacemos sucesivas catas hasta alcanzar este índice y así decidimos la fecha exacta para comenzar a recoger.

 

Esta fecha varia desde mediados de marzo a principios del verano.

No usamos productos químicos ni neveras frigoríficas para avanzar su maduración, nuestras naranjas maduran a su ritmo de vida natural. Disponemos de trazabilidad total en todo el proceso de producción.

 

Cada pieza de fruta la seleccionamos dependiendo de su tamaño y forma, pasan "nuestro filtro especial".